Weshalb greift man zu Edelstahltöpfen und Pfannen?

Wenn Ihre alten Töpfe und Pfannen emailbeschichtet sind kann es sein, dass sie im laufe der Jahre etwas gelitten haben. Das Email ist möglicherweise abgesprungen und diese Stellen beginnen nun zu rosten oder sehen einfach unansehnlich aus. Dann macht es Sinn, sich Edeltahltöpfe und Edelstahlpfannen anzuschaffen.

Dieses Material macht sich sehr gut im Gebrauch und ist auch optisch kaum zu übertreffen. Edelstahlkochgeschirr ist sehr dankbar, weil es sehr wenig Pflege braucht, leicht zu reinigen und natürlich spülmaschinenfest ist.
Edelstahlpfannen haben in der Regel genauso wie die Edelstahltöpfe spezielle Böden, durch die die Hitze des Herdes gut geleitet wird. Das spart Energie und ermöglicht ein optimales Koch- und Bratergebnis. Bei Edelstahlpfannen ist zu beachten, dass sie ein optimales anti-haft Verhalten zeigen, wenn die Pfanne zuerst ohne Fett erhitzt wird und das Fett erst in die heiße Pfanne gegeben wird.
Sollte doch etwas in einem Edelstahltopf oder einer Edelstahlpfanne angebrannt sein, sind diese sehr leicht zu säubern. Es empfiehlt sich, einfach etwas Wasser mit Spülmittel darin aufzukochen und möglicherweise über Nacht darin stehen zu lasssen. Dann lassen sich die Töpfe bzw. Pfannen rückstandslos reinigen.
Edelstahltöpfe und -pfannen sollten allerdings nicht trocken, das heißt ohne Inhalt überhitzt werden, da darunter der Boden leiden könnte. Dort befindet sich im Allgemeinen ein Kupferkern, der die Hitzezufuhr optimal in das Innere des Kochgeschirrs leiten soll.